黒毛和牛ときゅうりのピリ辛炒め

黒毛和牛ときゅうりのピリ辛炒め

Description

黒毛和牛の切り落としを買ってあったんだけど、もうすき焼きは良いかと、手持ちのきゅうりと合わせて、ピリ辛炒めに。

材料 (2人分)

黒毛和牛の切り落とし
約200g
きゅうり
2本
岩塩
適量
牛脂
1個
粗挽き唐辛子
適量
ファージャオラージャン
大さじ1程度

作り方

1

きゅうりはへたを切り落とし、1cm巾で斜め切りしておく。

2

振り塩をして、しばらくおく。

3

黒毛和牛は食べやすいサイズに切っておく。

4

スキレットを熱し、牛脂を入れ、良く溶かす。

5

きゅうりはスキレット投入前に、少し絞っておく。きゅうりを投入。しばらく炒める。

6

きゅうりはいったん引き上げる。

7

スキレットに黒毛和牛を投入。おろしニンニクと粗挽き唐辛子を加え、良くかき混ぜる。

8

しばらくして、きゅうりを戻し、全体を良くかき混ぜる。

9

火を止めてファージャオラージャンを加えて、完成。

コツ・ポイント

最初きゅうりは軽く炒める程度で良い。

このレシピの生い立ち

黒毛和牛切り落としの活用レシピ。まあいつもすき焼きでは面白くないしね。きゅうりとのピリ辛炒めにしてみたよ。ファージャオラージャンを加えて、更にピリ辛に。
レシピID : 5646862 公開日 : 19/05/13 更新日 : 19/05/13

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