小松菜と油揚げと豆腐の味噌汁

小松菜と油揚げと豆腐の味噌汁

Description

トップ10入り!クセのない小松菜は何にでも合わせやすい万能野菜。今回は味噌汁にして、豆腐と油揚げを組み合わせてみました。

材料 (4人分)

小松菜
1株 約100g
豆腐
1/3丁 約120g
油揚げ
1枚 約20g
小さじ1/2
味噌
大さじ2弱 約32g
600cc

作り方

1

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小松菜は洗って食べやすい大きさに切る。
豆腐は1cm角位の大きさに切る。

2

油揚げは縦半分に切ってから、横に約0.7㎜幅に切る。
(うちでは買った日にすぐ切って、冷凍保存しておきます。)

3

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鍋にお湯を沸かして沸騰したら、工程1と2の材料を入れる。

4

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小松菜がお好みの柔らかさになったら、和風顆粒だしを加えて火力を弱めて、味噌を溶く。

5

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汁椀に盛り付けたら、完成です。

コツ・ポイント

小松菜はえぐみが少ないので、下茹でせずに使えます。意外にもカルシウムが多く、この味噌汁1杯で約100mgのカルシウムが摂れます。
味噌をきちんと計量すれば、1杯約1.2gの塩分なので、一般的な味噌汁(1.5g)よりは少し塩分控えめです。

このレシピの生い立ち

実家の母がよく青菜と厚揚げで味噌汁を作っていたのを思い出し、油揚げと豆腐で代用して作ってみました。
レシピID : 5646875 公開日 : 19/05/13 更新日 : 19/05/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

19/08/07

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美味しかったです。(゚д゚)ウマー

とんきち8989

いろんな具材と組み合わせてアレンジして下さいね^_^レポ感謝

19/08/06

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小松菜、栄養いっぱいですよね。とても美味しかったです★

minotan

美味しく作って頂いて、うれしいです(^-^)レポ感謝です♡

19/07/13

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優しく美味しい味噌汁に仕上がりました( ^ω^ )

☆さぶ☆☆

小松菜が色鮮やかで美味しそうですね(^-^)レポ感謝です♡

19/06/26

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小松菜の味噌汁で悩んでたんて、ほんと助かりました!

クック☆ラル

美味しそうなレポ、感謝です(^∇^)また作って下さいね♡