おから豆腐で作る極うま糖質オフ手巻き寿司

おから豆腐で作る極うま糖質オフ手巻き寿司

Description

お米の手巻き寿司も美味しいですが、我が家では、おからと豆腐の酢飯で作るのが定番の手巻き寿司です!凄く美味しいですよ。

材料 (2〜3人分(2合目安))

【おからと豆腐で作る低糖質ご飯】
●生おから(水で戻すタイプもOK)
約200g
●木綿豆腐
半丁
●白ごま
適量、お好みで。
●青じそ
適量、お好みで。
【寿司酢 2合用】
□お酢
大さじ4
□ラカント 糖質を余り気にしない人は上白糖やキビ砂糖でも可。白米の糖質がカットされます
大さじ1.5
□塩
小さじ1.5
ラカントは溶けにくいのでお酢を軽く温めて混ぜると楽です

作り方

1

白米の代わりにおからを使った糖質オフの酢飯を作ります。満足度満点の美味しいおから寿司のレシピです

2

生おから(水で戻すタイプでもOK)に、木綿豆腐をキッチンペーパーで軽く水切りして、粗めの粒に手で砕いて混ぜ合わせます。

3

豆腐の水分で水っぽくなる時があるので、あらかじめおからを少し残しておくと良いです。

4

2のおから豆腐ご飯に、□の寿司酢を2、3回に分けて回し入れ、混ぜ合わせる。豆腐の水分で水っぽくなった時は、おからを加える

5

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最後に白ごまと刻んだ青じそを加えれば完成です
※白ごまと青じそは、おからの豆臭さを和らげる為と風味付けに入れています。

6

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手巻き寿司用に具材を用意します

7

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お好みの具材で手巻き寿司などにすると大変美味しいです。

コツ・ポイント

おからと木綿豆腐が、ダマに固まらない用に、寿司酢を少しづつ回しいれてください。豆腐の水分で水っぽくなった時は、あらかじめ分けておいたおからで調整するとうまくいきます。

このレシピの生い立ち

お寿司をたくさん食べたいけど、白米の糖質が気になり、他に代用出来ないかとあれこれトライしたレシピです。個人的には白米よりあっさりしていて大好きです。
レシピID : 5646987 公開日 : 19/05/19 更新日 : 19/06/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

2021/12/29

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これは美味しい!糖質制限で手巻き寿司諦めてたけど、家族と楽しみます!

クックBERYWQ☆

2021/08/03

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家族と一緒に食べれるのいいですね!さっぱりしてました!!

りくさきんちゅ

2021/06/27

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生おからが売っていなくて、おからパウダーですが美味しい〜♪♪手巻き寿司にしましたが、これだけでも十分な一品になりますね❣️

ふくい小町

2020/07/09

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何だコレ❗️旨過ぎます❗️確かに白米よりいいかもです。感謝❗️

クック46JGGV☆

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