沖縄料理☆そーめんチャンプルー☆

沖縄料理☆そーめんチャンプルー☆

Description

ピックアップレシピ有難うございます♪沖縄のおばぁの味。沖縄方言で「ソーミンチャンプルー」といいます。簡単ですよ♡

材料 (4人分)

そーめん
4束
ニラ
適宜
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/4本
ツナ缶
1缶
塩コショウ
適量
少々
きざみネギ
少々

作り方

1

そーめんを固めに茹でる。茹で上がったら、ヌメリを取るように流水で揉み洗いをして、しっかり水分をきる。

2

1)にツナ缶の油を絡めておく。※野菜と炒める時に、そーめんがくっつかないための作業!ポイントなので、忘れずに!ノンオイルのツナ缶の場合は、サラダ油を少し、そーめんに絡める。

3

2)の作業が終わったら、野菜類を食べやすい大きさに切りましょう。

4

フライパンに油をひき、ツナと3)を炒め2)を入れ、素早く合えるような感じで炒めたら、顆粒だし、塩コショウをして、サッとゴマ油をかけて、チャチャと炒める。とにかく、手早くね!盛り付けたら、きざみネギを飾り、完成!

5

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2008・8・28話題入りしました♪皆様有難うございます^^

6

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2010・8・24☆
100人のメンバーさんに作って頂きました♡感謝感激です!

コツ・ポイント

炒める時は、素早く!ダラダラ炒めてると、そーめんがベタベタになってしまいます。入れる野菜はニラとネギだけでもOKです。必ず手順2を忘れずに!

このレシピの生い立ち

数ある沖縄料理のひとつ♪友人に教わったのですが、そうめんがくっついて大変だったので、②の作業を思いつき今では我が家の定番レシピ(・∀・)!!
レシピID : 564704 公開日 : 08/05/08 更新日 : 13/07/03

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