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メカジキのトマトソース

メカジキのトマトソースの画像

Description

さっぱりトマトソースで洋風に♪トマトソースも簡単手抜きです(^_^;)

材料 （2～4人分）

メカジキ
3〜4枚
カットトマト缶
1缶
玉ねぎ(みじん切り)
小1/2個
油(オリーブオイルがおすすめ)
大さじ1
おろしニンニク
3cmくらい
塩
適宜
こしょう
適宜
顆粒コンソメ
小1袋(4.5g)
油
大さじ1
■ ドライバジル

作り方

  1. 1

    手抜きトマトソースを作ります。フライパンに油、おろしニンニクを入れ火をつける

  2. 2

    油がふつふつしたら、玉ねぎを入れて中弱火で炒める

  3. 3

    玉ねぎが透き通ってきたら、カットトマト缶を開けて入れ、空いた缶の半分くらいの量の水も入れる

  4. 4

    写真

    中火で煮詰めていく。水っぽさがなくなって、トマトソースがとろりとしてきたら、コンソメ、塩、こしょうで味を整える

  5. 5

    出来たトマトソースはボウルなどにあけておきます。

  6. 6

    フライパンをキレイにしたら、メカジキを焼きます。
    メカジキは両面に軽く塩コショウで下味をつける

  7. 7

    油を熱したフライパンで、中～強火でメカジキを両面焼きます

  8. 8

    軽く焦げ色がついたら、ドライバジルを片面にふり、トマトソースの半量を入れる

  9. 9

    トマトソースが絡んで、水分がにじみ出なくなったら火を止める

コツ・ポイント

作ったトマトソースは半量使います。残りは冷凍したり、茄子やお肉を足してパスタソースなどにも使えますよ♪

このレシピの生い立ち

メカジキなら骨もなくクセも少なくみんな食べてくれるので。トマトソースはごく簡単に作って、一度作れば別メニューにも使い回せます♪残った半量は茄子とベーコンを足して、パスタにする予定です
レシピID : 5647048 公開日 : 19/05/14 更新日 : 19/10/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2019年6月13日
写真
kanatrip
瀕死のナスと玉ねぎも入れました。美味しかったです。

トマトソース何でも合いますよねー♪お野菜たっぷりがいい♪

2019年6月2日
初れぽ
写真
てついく
ムネ肉で頂きました。トマトソースは何にでも合いますね^_^

ですね～(^-^) 残りは冷凍しておくとアレンジ可能です♪

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メカジキのトマトソース
by 居酒屋『道』