【野菜とお魚大量消費】小鯵の南蛮漬け

【野菜とお魚大量消費】小鯵の南蛮漬け

Description

小鯵が手に入るといつも作るメニューです。

材料

小鯵
300g
玉ねぎ薄切り
二個
人参細切り
1/3個
ピーマンスライス
2個
鷹の爪輪切り
適量
【調味料】
1カップ
砂糖
大4
小1
1/2カップ
薄力粉
適量
適量

作り方

1

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玉ねぎは薄くスライス、人参も細めの千切り、ピーマンは1/2カット、タネ取ってスライス。調味料を合わせて鷹の爪と漬け込む。

2

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鯵はエラと内臓を手で除去しよく洗う、ゼイゴ取って内臓、頭の中まで水気を取る。

3

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薄力粉を薄くつける。

4

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180℃で4〜5分揚げる

5

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揚がったら油を切る

6

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タッパーに並べる

7

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漬け込んでた野菜を乗せて、南蛮酢も入れる

8

写真

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ありがとうございます!

コツ・ポイント

2〜3時間は漬け込むとさっぱり食べれます。
3日は持ったので、常備菜として作っても良いでしょう。

このレシピの生い立ち

大好きなメニューなのですが、何せお店で少ししか出てこないので、仕方なく自分で作って大量にたべていました。野菜も大量に食べれるます。
レシピID : 5647287 公開日 : 19/05/14 更新日 : 19/09/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/09/16

First tsukurepo mark
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頭無し下処理済みのアジで作りました。家族に好評で次は頭ごと作る!

ちーゆづアーちゃん☆

ありがとうございます! 頭丸ごとぜひ試して下さい。