鮭うま煮と季節野菜のラタトゥイユ丼

鮭うま煮と季節野菜のラタトゥイユ丼

Description

鮭+夏野菜+玉子 これからの季節,美味しくカラダに良い丼出来ました。

材料 (4人分)

鮭うま煮
1袋(150g)
茄子
2本
ズッキーニ
1本
パプリカ(赤、黄)
1/2個づつ
ピーマン
1個
人参
1/2本
ごぼう
50g
トマト水煮缶
1缶
塩こしょう
適量
ごはん(1人分)
150g
目玉焼き(1人分)
1個

作り方

1

写真

『鮭うま煮』
今回はこの商品を使いました。『ピリ辛』『昆布入り』と種類を揃えております。

2

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茄子、パプリカは乱切り、ズッキーニは輪切り、ごぼうはささがきにして人参は半月切り下茹でします。

3

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フライパンにオリーブオイル、潰したにんにくを入れ野菜を炒めます。トマト水煮を加えて中火で10〜15分煮込みます。

4

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全体に火が通ったら一度強火で焦がさないように水分を飛ばします。鮭うま煮を加え塩こしょうで味を整えて出来上がりです。

5

器にごはんを盛りラタトゥイユをかけて目玉焼きをのせて出来上がりです。

コツ・ポイント

4で強火で煮詰める前にオリーブオイルをひと回しかけると良いです。
今回はごはんと合わせましたが麺にのせても美味しくいただけます。

このレシピの生い立ち

夏になると知り合いの農家さんから頂くので常菜として作ります。鮭のお土産人気商品をと合わせてみました。
レシピID : 5647516 公開日 : 19/05/16 更新日 : 19/05/16

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