横浜発♡抹茶の花型パン

横浜発♡抹茶の花型パン

Description

ウズベキスタンのオゾタさんの基本の生地を使って、花型のパンを作りました。層がきれいに見えるように抹茶砂糖をまぶしました。

材料

牛乳
125cc
サラダ油
50cc
砂糖
大さじ3/4
小さじ1/2
たまご
1/2個
ドライイースト
小さじ1
200gぐらい
抹茶
適量
バター
30g
卵液
適量

作り方

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牛乳を温めて、たまご、砂糖、塩、ドライイースト、サラダ油を混ぜておく

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強力粉を数回に分けて混ぜる。生地は手でよくこねて、きれいなツヤのある生地になるようにする。ラップをして休ませる。

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2倍ぐらいになるまで発酵させ、4等分に分ける。

4

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グラニュー糖に抹茶を適量混ぜておく。

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打ち粉をして、生地をうすく丸く伸ばす。

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柔らかくしたバターを塗り、その上から抹茶砂糖をふる。

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繰り返し、重ねていく。中心を決めて、茶碗で位置づける。

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周りを16等分に切る。

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それぞれ、2回づつねじる。捻り方を交互に反対にしてねじる。

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全部ねじって、端を止める。

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ラップをして30分ほど休ませたのちに卵液をうすく塗る。

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180度に余熱したオーブンで20分焼く。

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焼き上がり。

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他の花型パンの作り方

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南瓜、紫芋、いちご、抹茶で生地は5枚、色をたくさん重ねる。

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生地にかぼちゃ、紫芋パウダーを入れて作るのもきれい。

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コツ・ポイント

オゾタさんの基本の生地は必ず液材料を混ぜた上で強力粉を入れて調節するのがコツです。とても簡単で朝5分でこねて、昼に成形して、夕飯前に焼くと手間いらず美味しいパンができます。この形は失敗なくできますので、おススメです。

このレシピの生い立ち

オゾタさんが教えてくれたクロワッサンの生地ID4063024はとても美味しい柔らかい生地です。それを使いかわいいお花の形のパンを作りました。分量は半分の分量で作り、20センチぐらいのパンができました。層には抹茶やシナモンを入れるといいですね
レシピID : 5647549 公開日 : 19/05/14 更新日 : 19/06/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

19/07/24

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とても美味しかったです。

クックPCPOJG☆

綺麗な形に作っていただきありが

19/07/12

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ココアパウダーで♪真ん中切りすぎました(笑)でも素敵な形ですね!

こぴパン

ココア美味しそうですね。作っていただき、ありがとうございます

19/06/08

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ずっと作りたくてやっと出来たっ!抹茶砂糖でうまー♡成形可愛い!

liarra

わぁ!素敵!抹茶が層になって、形もふっくら。ありがとう♡

19/05/26

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野菜パウダーを使ってちがう雰囲気にしてみました。オゾタさん作です

横浜発国際料理教室

この形、簡単で、おいしいですね。