カボチャとタケノコの天ぷら
ローズの料理
作り方
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1
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水煮筍を5 mmの厚さに切って★と一緒に10分程煮込みます。ザルに上げ、煮汁を切って冷ましてから使います。
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2
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カボチャは5 mmくらいの厚さに切ります。
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3
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天ぷら粉をボウルに入れ、少し塩を入れて混ぜます。
冷水を少しずつ入れながらお箸で均等にかき混ぜます。
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4
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衣のとろみ具合は写真のようにお箸で持ち上げると、生地がゆっくり垂れ落ちるくらいでいいです。
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5
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カボチャを④に入れ、絡ませる。165度くらい熱した揚げ油に入れ、中火で約6分くらいで揚げます。
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6
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火の通りが心配なら、竹串で刺しみて、スッととおったらokです。
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7
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衣が少なくなったら、天ぷら粉を足して、少しずつ水を入れながら混ぜて使います。
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8
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煮付けた筍を同じように衣を付けて油で揚げる。
衣の揚げ色はきれいなキツネ色に変わったらokです。
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9
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お皿に盛り付けたら出来上がり！
この日はワカメうどんと一緒に頂きました。
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10
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人気検索TOP 10入り、ありがとうございます！(^^)
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コツ・ポイント
日清コツのいらない天ぷら粉を使用しました。
水のみ入れて混ぜる。卵を使わない。
水のみ入れて混ぜる。卵を使わない。
このレシピの生い立ち
食べ残してた筍を次の日に天ぷらにして食べたら、美味しかった。筍がちょっと苦手な友達でも食べれました。
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ローズの料理
