よもぎ大福

よもぎ大福

Description

春の香りを楽しむならコレ!あんこも手作りで更に美味しく。ホームベーカリーでお手軽にできるのでぜひお試しを。

材料 (24個分)

もち米
3合
茹でて刻んだよもぎ
100g
砂糖
大さじ3
あんこ
400g
適量

作り方

1

もち米を洗ってひと晩水につけておく。
炊飯器のおこわコースで炊く。

2

あんこを24等分し、丸くまとめておく。

3

細かく刻んだよもぎでも大丈夫ですが、
おもちをキレイに色づけするためにフープロ等にかけると更に良いです。

4

炊きあがったもち米をホームベーカリーに移し
よもぎと砂糖を加え、
うどんパスタコースでつく。

5

写真

つきあがったおもちを
片栗粉をまぶした台にとり、
粉をつけながらあんこを包んで丸めて完成。

6

写真

よもぎを摘んできたところです。
直径30センチのザルにいっぱい

7

ボールとザルを使って入れかえしながらゴミを取り除き、
たっぷりのお湯で湯がき冷水にとる。

8

固く水気を切ってから細かく刻む。
包丁でたたいても繊維はなかなか切れません。
地道に切り刻んでね。

9

写真

今回の分量で300gになりました。
100gづつ小分けにして冷凍保存。
よもぎパンもおススメ

コツ・ポイント

ホームベーカリーにももちつきコースはありますが、うまく蒸しあがらないので
蒸す(炊く)のは炊飯器に、つくのはホームベーカリーにしてみました。
ご自宅のホームベーカリーの性質をみて使い分けてください。

このレシピの生い立ち

幼少期この時期になると近所のおばさんが毎年作っておすそ分けしてくれました。
自分でも作れるようになりたくて色々試し、コレで落ち着いてます。
よもぎの季節になると作りたくなってウズウズしてきます。
レシピID : 5647828 公開日 : 19/05/16 更新日 : 19/05/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/06/01

First tsukurepo mark
写真

生地作りを参考にさせて頂きました。きな粉を付けて食べました。

チャリpan

たっぷりきな粉をまぶすのも好きなんですよねー、レポ感謝。