厚揚げの野菜あんかけ

厚揚げの野菜あんかけ
ヘルシーなあんかけ料理です。

材料 (1人分)

厚揚げ
80g
サラダ油
小さじ1弱
豚もも肉
10g
白菜
30g
玉ねぎ
20g
人参
5g
きくらげ(乾燥)
0.5g
中華だし汁
大さじ4強
砂糖
小さじ2/3
ひとつまみ
醤油
小さじ1強
小さじ1/2

1

きくらげは水で戻し、豚肉・白菜・玉ねぎ・人参・きくらげを全て千切りにする。

2

厚揚げを油抜きし、油をひいたフライパンで焼く。

3

2を器に盛り付け、フライパンに残っている油で1を炒める。

4

中華だし汁、砂糖、塩、醤油をフライパンに入れ、煮立ったら水で溶いた片栗粉でとろみをつける。

5

器に盛り付けた厚揚げの上に4をかけ、できあがり。

コツ・ポイント

厚揚げは焼くと固くなるので、軟らかくなるまで茹でるか、一口大にすると食べやすいです。

このレシピの生い立ち

北見地区栄養士会からご提供いただいたレシピです。
レシピID : 5647927 公開日 : 19/05/21 更新日 : 19/05/21

このレシピの作者

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