豚バラ大根煮物

豚バラ大根煮物
王道の和風煮物

材料 (2人分)

豚バラ肉
200g
大根
1/2
茹で卵
2個
適量
小さじ1
砂糖
小さじ1
お酢
小さじ1
キッコーマン 濃いだし 本つゆ 4倍
100ml
550ml
塩胡椒
少々

1

沸騰したお湯に卵を入れておく、目安12分で固茹で卵

2

大根の皮を剥き、厚さ1cmのいちょう切りにする。豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。

3

鍋の中でごま油で大根と豚バラ肉を肉の色が変わるまで炒める。
※炒めすぎて焦げないよう注意

4

茹で卵も鍋に入れて、本だし・砂糖・お酢・本つゆ・水も全部加える

5

30分ほど弱火で煮込む(フタはしてもしなくても良し)大根が柔らかくなったら出来上がり

コツ・ポイント

ごま油で炒めると香りがつくことでより美味しくなります。お好みで片栗粉を加えてとろみをつけても良し。


今回お酢を入れたのは作り置き保存の抗菌の為です。

このレシピの生い立ち

お弁当の具材、作り置きとして。
レシピID : 5648286 公開日 : 19/05/14 更新日 : 19/05/15

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