ストロベリーチーズアイスクリーム

ストロベリーチーズアイスクリーム
バニラアイスクリームにクリームチーズといちごを加えて作りました。

材料 (チーズアイスクリーム)

牛乳
100cc
クリームチーズ
100g
1個
砂糖
30g
いちごジャム
冷凍イチゴ
10粒位
砂糖
大さじ1

作り方

1

1.ボウルに卵黄と砂糖を混ぜます。
2.鍋に牛乳を入れて40℃位まで温めて、更にクリームチーズ入れて溶かします。

2

3.1のボウルに2を混ぜ、氷水等で冷やします。
4.生クリームを3と同じとろみ位に泡立てて、冷めた3を混ぜます。

3

5.ボウルごと冷凍庫に入れて固めます。
6.何度かかき混ぜて、滑らかなアイスクリームを作ります。

4

7.最後にいちごジャムを加えて軽く混ぜ固めます。
(冷凍いちごに砂糖を加えてジャムにしました)

コツ・ポイント

生クリームは、同じ位のとろみ加減まで泡立てて牛乳等に混ぜて下さい。

このレシピの生い立ち

冷凍のいちごをいただいたので、ストロベリーチーズアイスクリームを作りました。
レシピID : 5648407 公開日 : 19/05/14 更新日 : 19/05/14

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