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マッシュルームを洗い、スライスします。
フライパンに油をひき、スライスしたマッシュルームを7、8分ほど炒めます。
鍋を熱しバターを入れます。バターが溶けたら火を弱め、小麦粉を加えて混ぜ、ルウにします。
3の鍋にスープストック※を加え、ルウが溶けるように混ぜてください。
2のマッシュルームを4の鍋に加えます。
生クリームを加え、塩胡椒で味を整えて出来上がり!
今回はパセリのみじん切りと共に。