三つ葉入り切り干し大根の煮物　

切り干し大根は洗って水で戻し、よく絞ります。
人参は千切りにします。

干しきくらげは水で戻します。
生きくらげの場合は熱湯で30秒茹でます。
きくらげは千切りにします。

三つ葉は洗って3㎝に切ります。
千切りの油揚げは熱湯をかけて油抜きをします。

火を少し落として落し蓋をして、15分位煮ます。
煮汁が減ったら味をみて塩で調整します。

仕上げに三つ葉を入れてすぐ火を消します。