うめ酢みそ

うめ酢みそ
梅干しを作るにはちょっとぼろっちいきずものの梅をみそにつけておけばさわやかな酢みそができます。ちょこっと気軽につくれますよ

材料 (てきとう)

青梅(ぼろいの)
好きなだけ
みそ
適量

1

梅は洗って数時間水につけておく。傷があれば包丁でざっくり切り落とす。*そのままでもいいけど、切った方がはやく梅酢がでてくるような気がします

2

写真

てきとうな容器に梅を入れ、梅がきれいに隠れるくらいのみそをいれて、冷蔵庫にいれておく。

3

梅酢がでてくるので、混ぜて酢みそとして使う。マヨネーズと混ぜてもおいしい。*1週間くらいから食べられますが、もっとおいたほうがおいしいです。梅がしわしわになったら取り出して捨てます。

コツ・ポイント

容器に対して少な目にいれないとおいしい梅酢があふれてしまいます。何度も失敗しました..

このレシピの生い立ち

レシピID : 56487 公開日 : 02/06/06 更新日 : 02/06/06

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