サジキ

基本材料はキュウリ、ヨーグルト、ディル、ニンニク、塩胡椒、ワインビネガー、オリーブ油。
レモンとその他ハーブはお好みで。

まずヨーグルトをしっかり一晩冷蔵庫で水きりします。
400g×2パック使いました。

大体半量になります。
右の大量のホエーは後で鶏肉漬け込みと、リコッタチーズに使います♪

塩をまぶして5～10分程置いておきます。

しっかり絞ったら、ヨーグルト同様にキュウリも半量になります。

作りたい量から逆算できるので簡単ですね。

ヨーグルトとキュウリを混ぜます。

撹拌したらヨーグルトに混ぜます。

ディルを混ぜます。
フレッシュディル無ければ写真の乾燥ものでOK。

ワインビネガー大さじ1。
写真はビネガー有り無しで分けてたけど、結局混ぜて丁度良かったです。

スティックサラダ、肉、バケットなどいろんなディップとして使えます。

写真手前は生で食べれる紫アスパラ。見つけたら是非♪

ガッツリ肉をあっさり食べれるソースだけど、淡白な鶏胸肉のハムに添えて、オリーブ油回しかけていい感じ♪

ホエーで漬け込んでジューシーに仕上げた鶏胸肉のピカタと、ロスティにディップとして。

ロスティとサジキとても合います✨

こんな感じで牛乳1Lにドバっと加えてリコッタチーズでやっつけます。
簡単ですよ♪
↓

⬛️リコッタチーズ
レシピID:4303364
⬛️パニール
レシピID:4450285