豚こまと余り野菜の塩とろみ炒め

豚こまと余り野菜の塩とろみ炒め

Description

魚メインの献立の時の、ちょうど良いボリューム副菜として作りました。
シンプルにお塩で。
中華と合わせる時は最後ごま油!

材料 (4.5人分〜)

豚こま
1パック300g〜
白菜
1/8残り物でok
小松菜
2〜3株
蓮根
小さい物一個
鶏ガラ(顆粒が良い)
大さじ2
小さじ1から様子を見る
炒め油 無くても良い
片栗粉と水 とろみの為

作り方

1

豚こまは、先にパックの中でほぐしておく。サイズが大きい物は一口大にしておく。

2

白菜、小松菜を一口大に。
蓮根は薄く。すぐ火が通るように。

3

フライパンに軽く油をしく。豚こまから炒めて軽く表面に焼き色が付いたら白菜を入れて蓋をする。
その間に調味料を準備。

4

続いて蓮根、小松菜、と順に入れて火が通るまで炒める。塩、鶏ガラを全体にふりかけてまぜる。

5

最後にとろみをつける。
片栗粉と同量の水を混ぜて入れる。

6

写真

盛り付けは山盛りにすると美味しそうに見えます!

コツ・ポイント

手早く仕上げたいので先に豚こまはほぐしておいて!フライパンでほぐすと小さいかけらになってしまう物があります、こま肉だからね(^^)

このレシピの生い立ち

白菜がちょっと元気なくなってきたな、と思った時に余り物で炒めちゃいました。
味付けをシンプルにしたので脇役に!
レシピID : 5648909 公開日 : 19/05/15 更新日 : 19/05/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」