筍と豚肉のオイスターソース炒め

筍と豚肉のオイスターソース炒め
ご飯がすすむ!ビールに合う!
調味料は、みりんとオイスターソースだけ。
なのに、本格的な味に仕上がります。

材料 (3〜4人分)

たけのこ
120g
豚肉スライス
120g
ピーマン
2個
大さじ1.5

作り方

1

具材は、大きさを揃えて、細切りにする。
熱したフライパンに油を入れ、まず肉をほぐしながら炒めます。

2

肉の色が少し変わったら、たけのこを加え、炒め合わせる。
ピーマンを加えひと混ぜし、みりんを加えて、蒸気で火を通します。

3

水分がほぼなくなったら、オイスターソースを加え、さっと炒め合わせます。

4

器に盛りつけて、お好みで、お酢を添えます。

コツ・ポイント

時間があれば、肉に塩少々と酒をまぶし、
数分おいてから調理すると旨味がアップします。

ピーマンの半量を、赤や黄色のパプリカにすると
見た目も鮮やかで、おもてなし料理にも!

このレシピの生い立ち

時間がないときのスピードメニュー。

あらかじめ具材を切っておけば、
数分で食卓に!
レシピID : 5649006 公開日 : 19/05/15 更新日 : 19/05/15

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