焼きナス

焼きナス
暑くなってきたので焼きナスでサッパリと

材料

ナス
4本
薬味(みょうが しそ ネギ 海苔) 生姜
適量
かつお節
1袋
醤油(めんつゆ ポン酢)
適量

1

ガクや上の部分丸く切り込みを入れます、包丁で一本に対して4〜8本の切れ目を入れます

2

グリルにアルミを引いてなすをならべます、回しながら焼き色がついたら、ひっくり返して焼きます、また返して一周焼きます

3

皮は2箇所(4本線)か4箇所(8本線)、薄皮だけむきます、綺麗に剥けたら、お皿に盛り付け(ナスが長い時は半分にカット)

4

写真

食べる時に薬味と醤油をどうぞ

コツ・ポイント

・グリルでよく焼くと焦げますが皮を取るので大丈夫
・3で水に晒しましたが、冷めるまで置いて皮を取る方が風味がいいです、今回は買って時間が経っていたので、アク抜きにつけました、買ってすぐならそのままがおススメ^ ^

このレシピの生い立ち

グリルで焼くと香りがいいので焼いています
レシピID : 5649314 公開日 : 19/05/17 更新日 : 19/05/17

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