丸ごと梅干しの鶏つくね入り天ぷら☆

丸ごと梅干しの鶏つくね入り天ぷら☆

Description

梅干しの中に鶏ひき肉を詰めたアレンジ天ぷら☆梅干しがごはんがすすむメインのおかずやおつまみに♪梅の酸味で元気がでる一品!

材料 (2人分(8個分))

梅干し(はちみつ梅)
8個
鶏ひき肉(むね肉)
100g
長ねぎ
3cm
大葉
2枚
小さじ1/4
味噌
小さじ1/4
塩、こしょう
各少々
天ぷら粉
50g
75g
適量

作り方

1

梅干しの種を取り除く。長ねぎ、大葉はみじん切りにする。天ぷら粉と水を混ぜ合わせる。

2

ポリ袋に鶏ひき肉を入れ、塩、こしょうをまぶし、袋の上からもみ、長ねぎ、大葉、みりん、味噌を加えてもみこむ。

3

2の袋の端を切って、1の梅干しに詰める。

4

フライパンに油を2cmの高さまで入れ、170℃に熱する。3に1の衣をつけて揚げる。

コツ・ポイント

梅干しははちみつ梅を使いましたが、お好みのものでOK!粒は大きめのを使って、中にたっぷり肉だねを詰めてください。

このレシピの生い立ち

梅干しの天ぷらがあると聞いて、中にひき肉を詰めてお弁当のメインのおかずに☆梅と相性のいい大葉の香りとほんのり味噌の香りでごはんもすすむおかずにもなり、一口でつまめる冷酒に合うおつまみにも♪
レシピID : 5649471 公開日 : 19/07/08 更新日 : 19/07/10

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