鶏むね肉のレモンロースト

鶏むね肉のレモンロースト

Description

ヘルシーな鶏胸肉をさっぱりとレモンの香りでいただきます。
冷めても温かくてもおいしい。
持ちよりパーティにおすすめ❕

材料 (4人分)

鶏むね肉
大2枚(600g弱)
粗塩
小さじ1
レモンの絞り汁
1/2個分
ソース
大さじ1と1/2
にんにくのすりおろし
小さじ1/3
レモンの絞り汁
1/2個分
レモンの皮のすりおろし
1/2個分
小さじ1
黒こしょう
適量

作り方

1

オーブンは200度に余熱する。鶏むね肉は皮をとってボウルに入れる。

2

1のボウルに塩、オリーブオイル、レモンの絞り汁、ローズマリーを加えて混ぜ20分程マリネする。

3

写真

2を余熱した200度のオーブンで20分焼く。肉を取り出し、10分程皿の上で休ませ、7mmの厚さににそぎ切りする。

4

写真

ソースの材料をすべてボウルに入れてよく混ぜる。肉を器に盛りつけ、こしょうをたっぷりとふり、イタリアンパセリなどを飾る。

5

食べる直前にソースをかけていただく。

コツ・ポイント

焼きすぎるとお肉が固くなるので注意❕

このレシピの生い立ち

料理研究家 行正り香さんのレシピを参考に、アレンジさせていただきました✨
レシピID : 5649516 公開日 : 19/05/21 更新日 : 19/05/24

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