パワーめし!うなぎとなすのスタミナ炒め
作り方
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1
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今回のおすすめ食材は、うなぎの蒲焼きです。
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2
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Aは合わせておく。
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3
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うなぎは食べやすい大きさに切る。
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4
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にんにくの芽、チンゲン菜は食べやすい大きさに切る。なすは1cm厚さの半月切りにする。
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5
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フライパンにごま油を熱し、なす、にんにくの芽、チンゲン菜の根元側の部分を炒める。
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6
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野菜に火が通ったらうなぎ、チンゲン菜の葉の部分を入れてさっと炒め、Aを加えて炒め合わせる。
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コツ・ポイント
チンゲン菜は厚みのある根元に近い部分を先に炒めて、葉の部分は後から加えることで、火の通り方を調節してシャキッと感をアップさせます!豆板醤の分量は、辛さのお好みに合わせて調節してください。
このレシピの生い立ち
うなぎに、にんにくの芽を加えてさらにスタミナアップ!やわらかななすと、シャキシャキのチンゲン菜も相性ぴったりな、野菜もしっかりと食べられる炒め物です。うなぎのたれに豆板醤を加えたピリ辛味で、夏のメインおかずにぴったりのひと品です!