栄養たっぷり♪ダブルキウイのパンケーキ

栄養たっぷり♪ダブルキウイのパンケーキ

Description

グリーンとゴールド、ダブルのキウイフルーツで作るさわやかパンケーキ♪

材料 (2人分)

キウイフルーツ(グリーン・ゴールド)
各3個
牛乳
50ml
1個
サラダ油
適量
砂糖
大さじ4

作り方

1

写真

今回のおすすめ食材は、キウイフルーツです。

2

キウイフルーツは皮をむいて1cm角に切り、砂糖をまぶして10分程おく。

3

<2>の半分はソースとして取り分け、お好みでちぎったミントを混ぜる。もう半分は耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかける。

4

耐熱容器に入れた<3>を電子レンジ(600W)で3分程加熱し、取り出してフォーク等で潰す。

5

<4>に再びラップをかけ、電子レンジ(600W)でさらに3分程加熱する。

6

ホットケーキミックスに牛乳、卵、粗熱をとった<5>を入れて混ぜる。

7

フライパンにサラダ油を薄く塗り、<6>の1/4量を入れて焼く。同様に全部で4枚焼く。

8

<7>のパンケーキ2枚に<3>のソースをのせ、残りのパンケーキをそれぞれに重ねて挟む。

コツ・ポイント

キウイに砂糖をまぶしてしばらく置くと、余分な水分が出てキウイの味がさらに濃厚に仕上がります!ゴールドキウイを入れるとコクが出ますが、酸っぱいのがお好みの方は、グリーンのキウイだけでもおいしく作れます♪

このレシピの生い立ち

旬のキウイフルーツを、たっぷり味わいたくて考えたレシピです!電子レンジでさっと作るジャムを生地に加えて、パンケーキにもキウイの風味と程よい酸味をプラス♪フレッシュなソースも挟んで、キウイの魅力をたっぷりと堪能してください☆
レシピID : 5649709 公開日 : 19/07/01 更新日 : 19/07/01

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