豚ロースねぎ塩だれ漬け焼肉~BBQにも~
Description
材料
(豚ロース厚切り肉400gで作る分量)
作り方
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1
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[ねぎ塩だれ]
小さい容器に、みじん切りにした白ねぎ・レモン汁・ごま油・塩・砂糖を入れてよく混ぜる。
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2
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豚ロース厚切り肉を、幅1.5~2cm位に切る。
(※今回は、厚みが1cm位で横が20cm位の豚ロース肉2枚使用。)
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3
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※豚ロース肉の厚みに合わせて、食べやすくなるように切る幅を調節してください。
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4
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密閉出来る保存袋に2の豚ロース肉・1のねぎ塩だれの半量を入れ、袋の外から揉み込む。
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5
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4の保存袋の中に出来るだけ空気を入れないように口を閉じ、冷蔵庫に入れて2時間位置く。
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6
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※冷蔵庫で置く時間は、お好みに合わせて調節してください。
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7
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フライパンを中火で熱して油を入れ、5の保存袋に入った豚ロース肉とねぎ塩だれをすべて入れて広げる。
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8
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7の豚ロース肉をしばらく焼き、ひっくり返して完全に火を通す。
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9
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8を器にを盛り付け、4で残しておいた半量のねぎ塩だれを上からかけて粗挽き黒胡椒とレモン汁を振りかける。
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