茄子とピーマンの味噌炒め☆

茄子とピーマンの味噌炒め☆
ご飯が進みます☆
今回はパプリカがあったので入れてみました☆
赤や黄色があるとより華やかな色合いになります☆

材料 (二人分)

豚細切れ肉
250g〜300g
茄子
2本
ピーマン
3個
塩コショウ
少々
少々
小さじ1/2杯
☆醤油
小さじ2杯
大さじ1杯
☆砂糖
大さじ1~2杯
☆味噌
大さじ1~2杯

1

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茄子とピーマンを食べやすい大きさに切る。茄子は水につけてあく抜きする。

2

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フライパンに油を引き、肉を炒める。

3

ある程度火が通ったら、茄子とピーマンを加え、炒める。

4

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塩コショウをし、全体に油が回ったら蓋をし、1~2分蒸し焼きにする。

5

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☆を加え、焦げ付かないように混ぜながら調味料がしっかり溶けるまで炒める。

6

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お皿に盛り付け完成!

コツ・ポイント

1~2分蒸し焼きにすること。
味噌が溶けるまでよく炒めること。
味噌の種類によって砂糖の量を加減してください。

このレシピの生い立ち

わが家の定番メニュー☆
茄子とピーマン、豚細切れ肉があったので笑っ
レシピID : 5650030 公開日 : 19/05/15 更新日 : 19/05/15

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