青ねぎ入りしらす丼

青ねぎ入りしらす丼
食欲をそそる手軽にできる旬のしらす丼です♡

材料 (2人分)

しらす(釜あげ)
60〜70g
炒め油
少々
★お酒
小さじ1
大さじ1
大さじ1
小さじ1
白ご飯
2膳
2個

作り方

1

写真

少し熱したフライパンに油を引き、しらすを入れ、中火弱火の間くらいで炒めます。

2

お箸でゆっくりかき混ぜて炒める。
※火が強すぎるとしらすが弾けてしまうので、要注意!

3

約2分くらい炒めたら、★印の調味料を入れ、ムラ無く軽く炒めます。

4

写真

輪切りした青ネギを加え、火を止めます。
ごま油を回して、均等に混ぜたら、しらす炒めの完成です。

5

写真

熱い白ご飯を器に入れ、④をかけ、真ん中にくぼみを作ります。
※卵が乗せやすいように。

6

写真

温泉卵をのせたら、しらす丼の出来上がり!
※写真は黄身のみです。
白身の部分は撮影した後、加えて頂きました。

7

写真

卵は丸ごとのせるとこんな感じ。
こちらの方が美味しかった気がする(^^)。

8

写真

しらす炒めはお酒のつまみにも合います。

コツ・ポイント

しらすを炒める時は弾けないように、気をつける。

このレシピの生い立ち

沢山の釜あげしらすを頂いたので、どうやって調理すれば一気に食べられるかを考えました。
レシピID : 5650286 公開日 : 19/05/16 更新日 : 19/05/16

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