煮込みハンバーグ

煮込みハンバーグ
トマトたっぷりの煮込みハンバーグです。

材料 (2人分)

ひき肉
300g
玉ねぎ
2玉
適宜
塩胡椒
適宜
全卵
2個
大さじ1~2
大さじ3~5
大さじ5~8
トマト缶
1缶
トマト
1個
中濃ソース
大さじ2~3
茄子
2本

1

ひき肉、すりおろした玉ねぎ、パン粉、塩胡椒、全卵をボールに入れ、捏ね合わせます。

2

お好みの大きさに形成します。
バットにのせておきます。

3

フライパンにオリーブオイルを入れ、2を加え両面焼き上げます。焼き色がついたら、赤ワインを加えフタをして蒸し焼きにします。

4

3に、赤ワイン、トマト、トマトピューレ、トマト缶(カットしたトマト)中濃ソースを入れ、煮込みます。

5

別のフライパンにオリーブオイルを入れ、茄子玉葱を焼き上げます。

6

4に、味が全体にしみわたりましたら、器によそいます。

7

茄子と玉ねぎをトッピングして出来上がりです。

コツ・ポイント

じっくりと煮込むことです。

このレシピの生い立ち

トマトの栄養素がたっぷりの煮込みハンバーグを作りました。今回は丸型の器によそい茄子と玉ねぎをトッピングしてみました。
レシピID : 5650344 公開日 : 19/05/17 更新日 : 19/05/17

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