【簡単&本格的！】自家製ピクルス

パプリカときゅうりはよく水洗いをして水気をしっかり切ります(水気が残ってるとピクルスの痛みが早くなります)

①の野菜を切ります。
切り方は食べやすいサイズならなんでもいいですが、ここでは一例を記載します。

・きゅうりはヘタを取って乱切りに。
・ヤングコーン、みょうがは半分に。

②のピクルス液を作ります。

・にんにくはスライスに。
・鷹の爪はタネを取って輪切りに。

上記と★以外の材料を全て鍋に入れて、よく混ぜてから強火にかけて沸騰させます。

沸騰したら火を止めて、★を入れてよく混ぜます。

ハチミツがしっかり溶けきったら保存瓶に入れ、粗熱を取って完成です。冷蔵保存で約1ヶ月は楽しめます。