長寿牡蠣だし 博多皿うどん

長寿牡蠣だし 博多皿うどん
長寿牡蠣だしだけでつくる「博多皿うどん」

材料 (2人前)

ちゃんぽん
2玉
豚肉
適量
キャベツ
半玉
人参
適量
もやし
1袋
玉ねぎ
半玉
シーフードミックス
適量
長寿牡蠣だし
大さじ1
長寿牡蠣だし お湯
大さじ2お湯400cc
かまぼこ
適量

1

ちゃんぽん麺をフライパンに入れ多めの油で麺に焼き目をつける。

2

小さじ1のサラダ油をフライパンに入れ具材を炒め、長寿牡蠣だし大さじ1で炒める。

3

1のちゃんぽん麺を2のフライパンに入れ炒める。

4

長寿牡蠣だし大さじ2とお湯400ccの出汁をつくり、フライパンにいれる。

5

麺に出汁が全部吸い込んだら完成です。

コツ・ポイント

ポイントはあらかじめ、ちゃんぽん麺を事前に油で炒めておきます(麺を焼くと麺に空洞ができ、スープを吸い込みやすくなります)

長寿牡蠣だしを麺に吸い込ませてコクがある味にしあげます。

このレシピの生い立ち

長寿牡蠣だし・・「長寿牡蠣」「かつお」「昆布」「椎茸」「にぼし」の5種類をそれぞれの旨みが引き立てあうようにブレンドし、まったく新しいタイプの「お出汁」が誕生しました。いつもの基本だしに独特の甘みがお料理に秀逸な味わいをもたらしてくれます。
レシピID : 5650791 公開日 : 19/05/16 更新日 : 19/05/19

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