長寿牡蠣だし あさりのパスタ

長寿牡蠣だし あさりのパスタ
旬のアサリと長寿牡蠣だし バターパスタのご紹介です

材料 (1人前)

パスタ
100g
お湯
1000ml
小さじ2
アサリ (砂抜き済み 殻付き)
100g
1本
バター
15g
水菜
適量
大さじ2
長寿牡蠣だし
小さじ1

1

鷹の爪の種は取り除いておきます。

ニンニクは包丁の背で潰します

2

鍋にお湯を沸かし塩を入れ、スパゲティを加えてパッケーッジの表示時間通りに茹でます。

3

フライパンにバターを入れ弱めの中火にかけ、溶けてきたら、にんにくを入れ香りが出るまで炒めます。

4

アサリ、鷹の爪、料理酒、長寿牡蠣だしを加えて蓋をし、あさりの口が開いたらパスタとゆで汁を少々入れます。

5

中火で全体に味が馴染んだら完成です。
お皿に盛って水菜をのせて下さい。

コツ・ポイント

今回は砂抜済みのあさりを使用しましたが、砂抜きされていないあさりは、水1000mlに塩大さじ2を入れて砂抜きをしてください。

このレシピの生い立ち

長寿牡蠣だし・・「長寿牡蠣」「かつお」「昆布」「椎茸」「にぼし」の5種類をそれぞれの旨みが引き立てあうようにブレンドし、まったく新しいタイプの「お出汁」が誕生しました。いつもの基本だしに独特の甘みがお料理に秀逸な味わいをもたらしてくれます。
レシピID : 5650805 公開日 : 19/05/16 更新日 : 19/05/16

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