ビーフシチュー

ビーフシチュー
ビーフシチュールーを使った作り方です。

材料 (4人分)

牛肉
400g
200ml
玉ねぎ
1玉
人参
1本
ジャガイモ
2個
ブロッコリー
4/1株
バター
25g
ビーフシチュールー
1/2箱
350ml
塩コショウ
少々
小さじ2(2ブロック)

1

牛肉を赤ワインに浸す。

2

玉ねぎはくし切り。人参、ジャガイモは食べやすい大きさに、ブロッコリーは茹でておく。

3

切ったジャガイモは水に漬けておくといい!

4

鍋にバターを溶かして、牛肉を炒める。

5

中火にして、玉ねぎ、人参を加えて炒めながらバターを馴染ませる。

6

牛肉を漬けていた赤ワインを加え、ひと煮立ちさせアクをとる

7

弱火にして、水、コンソメを投入し、蓋をして牛肉が柔らかくなるまで煮る。

8

ジャガイモ、ビーフシチュールーを入れ、ジャガイモが柔らかくなるまでさらに煮る。

9

最後に、塩コショウを加えて、ブロッコリーを乗せたら完成です。

コツ・ポイント

赤ワインの所は料理酒でも代用可能です。ただし赤ワインの方が風味が良くなります。
バターをマーガリンで代用も出来ますが、上と同じ理由でバターにしています。

このレシピの生い立ち

簡単に作れる美味しいものを考えてたら誕生しました。
レシピID : 5650954 公開日 : 19/05/16 更新日 : 19/05/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」