揚げない!時短☆簡単☆豚こま肉団子の酢豚

揚げない!時短☆簡単☆豚こま肉団子の酢豚

Description

✨レシピ本掲載✨豚こま肉だんごのジューシー柔らか酢豚♡簡単☆時短☆油で揚げないため油の処理いらず!酢豚好きの夫も大絶賛♫

材料 (2〜3人分)

豚こま肉
300g
人参
1/2本
玉ねぎ
1個
ピーマン
2個
肉の下味
☆酒
大さじ1
☆すりおろし生姜
小さじ1
☆塩胡椒
少々
☆醤油
大さじ1
まぶしよう片栗粉
大さじ2
甘酢ダレ
★砂糖
大さじ3
★酢
大さじ3
★ケチャップ
大さじ2
★醤油
大さじ2
★鶏がらスープの粉
小さじ1
大さじ1/2〜1

作り方

1

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豚こま肉は、下味☆を加えもみこみ10分おく。

2

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一口大の丸に形成したら片栗粉でまぶす。

3

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人参は、乱切り。玉ねぎは、くし切り。ピーマンは、一口大に切る。
※野菜は気持ち大きめに切るのがオススメ♪

4

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人参は耐熱皿にラップしレンジで600W1〜3分加熱する。※大きさやレンジにより加熱に差が出るため柔らかくなりすぎに注意。

5

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タレを合わせておく。※片栗粉が入ってるためよく混ぜ合わせる。

6

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フライパンにサラダ油をしき、中火で肉団子の表面がしっかりきつね色になるように適時、転がしながら蓋を閉め蒸し焼きにする。

7

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玉ねぎ、人参を加え、中火で炒め、玉ねぎがうっすら透明になったら最後にピーマンを加え、さっと炒める。

8

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具材をフライパンの端に寄せ、中央にいっきに甘酢ダレを加え、よく絡めながら中火でこげないようにさっと炒め絡める。

9

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お皿に盛り付けたら完成!
10月30日『揚げない酢豚』で人気検索1位に選ばれました✨✨

10

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2020年1月17日発売のレシピ本掲載☆

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大きく掲載させてもらいました✨職場の患者様がこのレシピご希望でリハビリの調理訓練で作ってくれました✨

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クックパッドニュースにも掲載されました✨

コツ・ポイント

人参は、事前にレンジで加熱することで時短になりますが柔らかくなりすぎないよう注意が必要☆タレの片栗粉は、よく混ぜてから加え、入れるときは、具材を避けて一気に中央に入れることで片栗粉が均一に広がりダマになるのを予防してくれます☆

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にある食材で豚こま肉の団子状にした酢豚を作ろうと思いました★豚こまがあったので豚こま団子にしましたが、定番の豚ロースなどにしても同じ行程で作れば、定番酢豚になります☆片栗粉の量は、お好みで調整して下さい☆
レシピID : 5651031 公開日 : 19/05/16 更新日 : 20/11/06

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