剥きそら豆の玉子焼

剥きそら豆の玉子焼

Description

剥きそら豆を味付け後卵焼きにしてみました(^^)あっさりして美味しいですよ♡

材料 (2人分)

そら豆(皮付)
40g
★卵(Mサイズ)
2個
★白だし(市販)
小さじ1
●醤油
小さじ1
小さじ1
少量
貝割れ大根
適量

作り方

1

写真

そら豆を2分くらいお湯で茹でて、ザルにあげ、粗熱が取れたら皮を剥きます。

2

写真

包丁で細かく角切りし、●の調味料と合わせます。

3

ボウルに★を入れかき混ぜます。

4

写真

熱した卵焼き器に油を引き③を三分の一くらいに流し入れ②の豆をのせてから上に少し卵液を足します。

5

写真

残りの卵液を入れ弱火で焼きます。
焼き目が付いたら、取り出して冷ましてから斜めに四つ切りします。

6

器にのせ貝割れ大根を散らしたら出来上がり!

コツ・ポイント

巻きにくい時に菜箸とフライ返しを両方使うと巻きやすいです。

このレシピの生い立ち

何日か前に冷蔵庫に入れたそら豆の皮が変色したため、皮を剥いて卵焼きにしました。
レシピID : 5651056 公開日 : 19/05/28 更新日 : 19/05/28

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