簡単!あんかけ焼きそば

簡単!あんかけ焼きそば
簡単に作れるあんかけ焼きそばです。調味料はお好みで分量を変えても美味しく作れます。
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材料 (2人分)

人参
1本
キャベツ
1/4〜1/3個
小松菜
2束
冷凍エビ
150g
適量
やきそば麺
2袋
料理酒、オイスターソース
各大さじ1
醤油
大さじ2〜2.5
水(干し椎茸の戻し汁だとより美味しい)
300cc
鶏ガラスープの素
小さじ2
塩コショウ
5振り
水(水溶き片栗粉用)
大さじ1.5
大さじ1.5

1

具材を食べやすい大きさに切る。(今回は野菜:人参、キャベツ、小松菜を、他はエビを使いました。)エビは背わたをとる。

2

写真

具材を全て油を敷いたフライパンで炒める。炒めたら、一度器にうつす。このとき油はごま油の方が美味しいのでおススメ。

3

フライパンに油を薄く敷き、焼きそばを炒める。(このとき、下のコツ・ポイント参照)好みのタイミングで麺を器に盛る。

4

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あんを作る。水溶き片栗粉以外の調味料を全て混ぜる。器にうつしていた具材をフライパンに戻し、混ぜた調味料と火にかける。

5

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ある程度調味料と具材が馴染んだら、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。

6

写真

出来上がったあんを器に盛っていた麺の上からかけて完成。

コツ・ポイント

焼きそばは炒める前に袋のままレンジで1〜2分あたためると麺がほぐれやすいです。

このレシピの生い立ち

焼きそばが余っていたので簡単に美味しく作れるものを!と思い、作りました。
レシピID : 5651059 公開日 : 19/05/16 更新日 : 19/05/16

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