簡単、ヘルシー、卯の花のポテサラ風。

きゅうりを薄く輪切りにして、塩で軽く揉み10分程置いて、水洗いして、水気を絞ります。

卯の花を耐熱容器に入れ600wで1分チンする。取り出して混ぜもう一度600wで1分チンする。

取り出してもう一度600wで1分チンする。卯の花はあまり日持ちがしないので、念のために。

レタスを手でちぎり水気を取り器に盛り、真ん中に4をのせたら、完成です。