豚しゃぶマリネ

豚しゃぶマリネ

Description

夏の暑い日にさっぱりしたメイン料理が食べたくて

材料 (3人分)

☆ミツカンカンタン酢
50ml
☆酢
20ml
☆粒マスタード
大1
豚肉しゃぶしゃぶ用
300g
新玉ねぎ
1/2個
パプリカ
1/2個
きゅうり
1/2本

作り方

1

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☆のマリネ液の材料を合わせておく

2

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豚しゃぶ用のお肉を茹でる。
沸騰したお湯に半量ほどのお肉をドバッと入れて、お湯の中でほぐしながら茹でる。

3

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お肉の赤いところがなくなったらザルに上げてお湯を切る。
残り半量も同じ要領で茹でる。

4

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茹で上がって湯切りしたお肉をマリネ液に漬ける。

5

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その上に切った野菜を乗せていく。
食べる時にざっくり上下混ぜ合わせる。
粗熱取れてから冷蔵庫で冷やして食べてもいい。

6

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*お肉を茹でたお湯は、アクをしっかり取って塩とコショウで味付けをしてスープにできる。

コツ・ポイント

何と言ってもマリネ液の隠し味にウスターソース!
ミツカンのカンタン酢は安定の味。もっと酸っぱいのがお好みならば、酢の割合を増やすといい。野菜は玉ねぎ必須。見映え良くするのに赤と緑があれば他の野菜でも◯。人参 トマト セロリ カイワレ等

このレシピの生い立ち

いつもの冷しゃぶにちょっと変化をつけたくて
レシピID : 5651210 公開日 : 19/05/23 更新日 : 19/05/30

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