フードプロセッサーで簡単スイートポテト

フードプロセッサーで簡単スイートポテト
プロセッサーでマッシュ過程を省略!口当たりなめらかで生クリームも殆ど必要なし!

材料 (8人分)

さつまいも
中2本
1/3個
ひとつまみ
バター
20g
コーヒーフレッシュ
2個

作り方

1

さつまいもを2センチの輪切りにして皮を剥く

2

圧力鍋に塩ひとつまみ、水180ccを入れる。ザル、または皿を敷いて重ならないようにさつまいもを並べる

3

圧力がかかってから中火で8分加熱し圧力が下がったら熱いうちにフードプロセッサーへ!バター、グラニュー糖、塩を加える

4

プロセッサーでまんべんなく混ざったらコーヒーフレッシュを混ぜながら1つずつ入れる。(無くてもいいが少しパサつきます

5

手を水で濡らして丸めて卵黄を付けて200度のオーブン10分焼き、一度取り出してもう一度卵黄を塗り10分焼いて完成!

コツ・ポイント

卵黄二度付でツヤツヤになります。甘さ控えめなので甘いのが好きな方は砂糖40gでもいいと思います。圧力鍋で蒸すことでさつまいも自体が甘くなります。つまみ食いしたらわかります(笑)

このレシピの生い立ち

マッシャーも生クリームも無いけどスイートポテトが食べたくなって。
レシピID : 5651347 公開日 : 19/05/16 更新日 : 19/05/16

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