大豆ミートで唐揚げ

大豆ミートで唐揚げ
こどもたちが、鶏肉じゃないってことに最後まで気付かず、美味しい美味しいと食べました(^^)

材料 (4人家族+お弁当分)

大豆ミート
100g
★しょうゆ
大さじ3
★酒
大さじ2
大さじ2
★おろし生姜
5cmくらい
適量
たれ
しょうゆ
大さじ2
大さじ1
さとう
大さじ1
 

1

写真

大豆ミートは、袋に記載の方法で戻しておく。私が買ったものは、6分茹でて何回か絞って洗うというもの。

2

写真

しっかり絞った大豆ミートは、ざるに上げておく。

3

ボウルに★印の調味料を入れ混ぜる。あとでタレをかけるので薄味でも大丈夫。生姜は必ず入れてね。

4

そこへ、2の大豆ミートを入れて、下味をつける。

5

しっかり味がついたら、片栗粉をつけて揚げる。

6

たれをつくる。
ボウルに、しょうゆ、さとう、レモン汁を入れて混ぜ、お皿に盛った唐揚げにかけて出来上がり(^^)

コツ・ポイント

戻しの時にしっかり水洗いすること。この工程をしっかりすれば、大豆臭さがなくなります。下味ににんにく、鶏ガラスープの素を入れるとより鶏肉に近い味になります。

このレシピの生い立ち

肉ばかりになりがちな食生活に、大豆製品も取り入れたくて買ってみました。思いのほか、美味しかったのでびっくりしました
レシピID : 5651660 公開日 : 19/05/16 更新日 : 19/06/05

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