父の作ったポテトサラダ

父の作ったポテトサラダ
まんまです、タイトルどおり。
今年67才になった父が、精魂込めて(笑)作りました。いやはや、これが美味しいんです。昭和ひとけた、あなどれにゃーい。

1

じゃがいもを、割り箸が通るくらいまで、程よく柔らかく茹でます。もうこの時点で、ほぼ出来不出来がわかります。

2

そのまま冷ましたら、手でにぎりつぶします。マッシャーなどは絶対使いません。潰し過ぎず、こねくりまわさないのがコツです。

3

マヨネ、塩、胡椒、砂糖で味付けしたら、茹でたニンジン、タマネギと、刻んだ生きゅうりを加えてまぜれば出来上がり。
簡単だけど、ほくほく。優しい味の父のポテサラです。

コツ・ポイント

かたいかたい、こちこちの国家公務員だった父は、昔から料理と家事に長けていた気がします。なんでなんだろ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 56517 公開日 : 02/06/06 更新日 : 02/06/06

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