卵白1個で☆ミルクレモンメレンゲ焼き菓子
作り方
コツ・ポイント
ベーキングパウダーはCream of Tartar(勇気凛りんさんから教えてもらったのですが)手に入らないので代用として使いました。搾り出す時、小さく、そして出来るだけ高さを出した方がいいです。この量でオーブンの鉄板にぎゅうぎゅう詰めとなります。グラニュー糖20gは糖分最低限で美味しさが保てる量です。人口甘味料でも美味しく出来ました。出来立てがサクサクで最高ですが冷凍保存も可能でした!
このレシピの生い立ち
勇気凛りんさんの抹茶メレンゲがとても気に入り、ネットで、メレンゲ作りの際、レモン汁を加えると、とてもキメの細かい、そしてしっかりしたメレンゲになると書いてあったので、それならいっそのことレモン風味のメレンゲを作ろうと思ったので。スキムミルクは入れないでも作ってみたけれど、入れたバージョンの方が美味しかったのでこのようなレシピとなりました。