こごみ 下処理 こごみ胡麻和え

ボールに水を入れこごみを入れ流水で巻き巻き部分の汚れやゴミを洗います 洗ったものは別の容器によけていきます

お湯を沸かし、お塩ひとつまみ入れ２分ほど茹でます。茹で上がったらざるにあけ水気をきります。

すりごまときび糖、お醤油をお好みで入れ和えます。