そら豆マリネ

そら豆マリネ

Description

彩も美しく
爽やかな酸味でパクパクいけます

材料 (2〜3人分)

そら豆(薄皮付)
200g
プチトマト
10個前後
玉ねぎ
1/4個
乾燥わかめ
5g
1〜2本
大さじ2
大さじ1
黒こしょう
好きなだけ

作り方

1

写真

鷹の爪は種を取り、刻むか 半分にちぎる

タッパーの中に鷹の爪、すし酢、オリーブ油を入れて置いておく

2

写真

乾燥わかめは水で戻す

プチトマトは半分に切る

玉ねぎは薄切りにし、塩ひとつまみで揉んだ後、流水で揉み洗いする

3

写真

そら豆は さやから外し、沸騰したお湯で固めに茹でる
目安:1分半〜2分

ザルにあけ水を切り、冷めたら 薄皮をむく

4

写真

全ての食材の水気をしっかり切り、
①の液の入ったタッパーに入れる

黒こしょうを振り、和える

5

すぐに食べられるが、冷蔵庫で30分〜冷やすのがおすすめ

コツ・ポイント

すし酢に塩分が入っているので、あえて塩は入れていません。お好みで追加してください。
辛いのが苦手な方は、鷹の爪無しでも可。途中で取るのも良いでしょう。
冷蔵庫で3日は保ちますが、残念ながら わかめが変色してしまいます。

このレシピの生い立ち

40ん!年 生きて来て、今年初めてそら豆を食べました。そら豆を知らなかった人生を取り戻すべく、そら豆レシピに夢中です。
皆さんのレシピ、自分のアイディア、いろんなそら豆を試してみたいな。
レシピID : 5653085 公開日 : 19/05/22 更新日 : 19/05/22

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