卵白消費★サクモチシリアルクッキー

卵白消費★サクモチシリアルクッキー

Description

卵白消費のクッキーです。メレンゲにする必要がないので、簡単にできちゃいます♪くせになる不思議食感についつい手が伸びる?!

材料 (18枚)

薄力粉
60g
砂糖
60g
コーンフレーク(砂糖がけ)
60g
卵白
2個分
レーズン
20g
 
 
 
 

作り方

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オーブンを160℃に余熱する

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ボールに、薄力粉と砂糖を入れ、泡立て器で満遍なく混ぜる

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綺麗に混ざったら、卵白を入れる

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ゴムベラで、滑らかになるまで混ぜる

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白身が綺麗に混ざったら、コーンフレークとレーズンを入れる

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卵白の生地が絡むように混ぜていく。フレークが潰れないように気をつけて。

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全体を混ぜたのがこちら

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生地を混ぜながらスプーンで天板に流していく。18枚できるような計算をしています。

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余熱したオーブンに入れて、20分焼く

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焼き上がりはまだ柔らかいので、クッキングシートごと粗熱をとる。

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まだ柔らかいうちに、クッキングシートごと丸めていくと、カーブをつけられます。火傷注意!

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冷めたらクッキングシートから剥がしてできあがり!

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こちらがカーブをつけたものです

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今回使ったコーンフレークはこちら

コツ・ポイント

コーンフレークを砕いてしまわないようにする以外は何もなし!レーズン無しでも、代わりにチョコチップなどを入れてもOKです。コーンフレークはシュガータイプじゃなくてももちろんOK。その場合は砂糖を10g増やすのがおすすめ。

このレシピの生い立ち

カルボナーラを作ると卵白があまる!そんな時にいつも作っている簡単クッキーです。
レシピID 5653416
「生クリームなしで濃厚カルボナーラ」
レシピID : 5653513 公開日 : 19/05/18 更新日 : 19/10/11

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