にんじんとツナのはちみつレモンサラダ

アスパラは下の方の固い部分を2〜3cm切り落とす。

ハカマを取り除き、下の方はピーラーで表面を削って5cm長さのななめ切りにする。

お鍋にお水を入れて沸騰したら塩少々を入れてアスパラをサッと茹でて冷水に取り色止めをしておく。

くるみはビニール袋に入れて包丁のハンドルや綿棒で軽くたたいて粗く割っておく。

ボウルにレモン汁、はちみつ、濃口醤油塩、こしょう、オレガノを加えてよく混ぜ合わせる。

6にオリーブオイルを加えてよく混ぜ合わせる。

お皿に盛り付けて飾り用に取っておいたくるみを散らす。
あればパセリやイタリアンパセリを散らす。