至福の♥ヨーグルトスフレ
aprea
作り方
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型にオーブンシートを敷き、オーブンは160度に温めておきます。
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3
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■メレンゲ■ 卵白に砂糖を2，3回に分けながら加え、つのがぴんと立つくらいまで、泡立てます。
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4
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■卵黄生地■ 卵黄に砂糖を加え全体が白っぽくもったりする位まで泡立てます。水切りヨーグルト、牛乳、レモン汁を加え混ぜます。
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5
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薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、混ぜ合わせます。
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6
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メレンゲを加え、ゴムべらに持ち替えて、ボールの底からすくいあげるように混ぜ合わせます。
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7
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型に生地を流し込み、底に軽くうちつけ中の空気をとります。 オーブン皿に湯をはり、160度の温度で40分、140度に温度を下げて10分焼きます。
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8
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焼きあがったら、粗熱をとり型からはずします。
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コツ・ポイント
●生地に粉類を加えたらボールの底からすくいあげるようにして、あまり混ぜすぎない方がふんわり仕上がります。
このレシピの生い立ち
ヨーグルト使い切り量でスフレにしてみました。
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aprea
