糖質制限にも♡キヌアサラダ

糖質制限にも♡キヌアサラダ
ジムに通いだしたので糖質制限始めました。その際のレシピです。

材料 (4人分)

鶏胸肉
2枚
アボガド
半個
マッシュルーム
2個
ケール
2枚
紫玉ねぎ(アーリーレッド)
4分の1
きゅうり
1本
赤パプリカ
1個
キヌア
適量
キヌアの量の倍量
ミニトマト
3個
MCTオイル
適量
レモン輪切り
適量
少々
少々
舞茸とズッキーニのソテー
舞茸
1パック
ズッキーニ
1本
ギー
小さじ1

1

鶏胸肉は低温調理する。レシピID : 5583065

2

ミニトマト、紫玉ねぎ、キュウリは小さめの角切りにして、レモン汁、MCTオイル、塩でマリネして冷蔵庫で冷やしておく。

3

キヌアは、キヌアの量と倍の量の水で15~20分茹で水分を飛ばし、冷やす。

4

写真

(余裕があれば)舞茸は房分け、ズッキーニは乱切りして、ギーで炒める。

5

①は細かく食べやすいようにさく。

6

②、③、④、⑤、にスライスしたマッシュルーム、角切りにしたアボカドを加えて混ぜ合わせる。

7

最後に、ケールを下にひき盛り付け、塩、胡椒、MCTオイル、レモン汁で味を調えて完成。

コツ・ポイント

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にも詳細載せております。

このレシピの生い立ち

作り置きもできる、朝にぴったりなメニューです。
レシピID : 5653768 公開日 : 19/05/18 更新日 : 19/05/18

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