厚揚げと小松菜のオイスターソース炒め

厚揚げと小松菜のオイスターソース炒め
厚揚げにオイスターソースと豚肉の旨味がしみて、おいしく、小菜の食感もいいです。簡単でボリュームもある一品です。

材料 (3人分)

小松菜
1束
厚揚げ
1枚
椎茸
4枚
豚バラ肉
200g
チューブのおろし生姜
5cmくらい
味付け
少々
こしょう
少々
中華だしの素(顆粒)
大さじ1/2
大さじ1と1/2
しょうゆ
大さじ2/3
水にとかない片栗粉(通常の片栗粉を水にといたものでも可)
適量

1

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豚バラ肉を4cmくらいに切ります。

2

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小松菜も4cmくらいに切りそろえます。

3

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厚揚げは縦に半分、厚さ5mmくらいに切ります。椎茸は厚さ3mmくらいに。椎茸の軸も薄く切って使います。

4

フライパンにゴマ油を熱して、しょうと豚バラ肉を炒めます。

5

豚バラ肉が白くなってきたら椎茸、厚揚げを投入。塩、こしょうをふりかけて、ざっくりと混ぜ合わせます。

6

小松菜をいれて、中華だし、オイスターソース、醤油をまわして入れます。

7

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小松菜に火が通ったら、水にとかない片栗粉をまわしかけ、混ぜ合わせます。(水溶き片栗粉でも可)

8

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全体にとろみがついたら、お皿に盛り付けてできあがり。

コツ・ポイント

●片栗粉でとろみをつけると、炒めたときに出る旨味が具材にからんで、無駄なくおいしくいただけま
す。
●オイスターソース、醤油の量はお好みで調整してください。

このレシピの生い立ち

小松菜を使ったおかずを作りたくて、考えました。
レシピID : 5653907 公開日 : 19/05/18 更新日 : 19/05/18

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