ルチアナのカルボナーラ

生まれて初めて食べたカルボナーラは、イタリア人の叔母が作ってくれたこのレシピでした。
最近はさすがにカロリーが怖くて滅多に作りませんが、やっぱりこの味が一番なのです。

材料 (1人分)

1個
バター
卵黄と同じくらいか多め
ベーコン
4枚くらい
塩胡椒
適宜
スパゲティ
1人分より少なめに

1

バターは室温に戻しておきます。
ベーコンは5mmくらいに切って、
パスタのお湯をわかします。

2

パスタをお湯にほうり込んだら、切ったベーコンをお好みの加減に焼きます。

3

お皿にバターと卵黄を合わせておき、その中に焼きたてベーコンと茹でたてパスタを入れて大至急混ぜ合わせます。
好みで塩胡椒を加減しながら召し上がれ!

コツ・ポイント

とっとと作って出来たてをとっとと食べる!
冷めると固まってしまい、おいしくありません。
またかなりしつこいので、最初はパスタを少量にして試してみてください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 5654 公開日 : 00/06/12 更新日 : 00/06/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tammi 2000年06月19日 23:56
うまそ~なカルボナーラ。じゅる。尚人君に作ってあげた時に失敗した思い出があるんだよね。これならうまくいきそう。今度来たときに作ってあげよう。じゃ無くて、自分で作れと言っておこう。
私ももう一つレシピ追加したから見てね。
ゆで鳥のバリエよん。
Tammi