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キュウリを手やめん棒等で砕きます。乱切りにし、フリーザーパックなどに入れます。
塩を入れたら少し揉んでキュウリに馴染ませたら、残りの調味料を入れて再度揉みこみます。全体的に混ざったら冷蔵庫へ。
ほかのおかずができた頃にお皿に盛れば完成です。5~10分寝かせればそれなりに味がつきます♪
お好みで炒りごまや鰹節をかけるとおいしいです♪